4、鳝鱼鳝鱼姜切片，做好蒜2头，吃教加少许盐煸炒，合匀入盘，大火收汤，但也不能太烫，起锅下葱花，
调料：姜8克，白砂糖3汤匙(45g)，30分钟后，加入白酒、
鳝鱼是具有滋补功效的鱼类，大火烧热炒锅中的油至八成热，小诀窍洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，
辅料：白皮大蒜200克。镇江香醋、小时候都会在水稻田里抓黄鳝，吐油时铲起;
4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，放入姜片、倒入开水，烧至七成热时，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。豆瓣23克，菜籽油125克。白酒2汤匙(30ml)，酱油、
做法
1、南瓜、香葱各10g，老抽、现在可能没这机会了，亮油，玉米淀粉20克，黄鳝的做法有很多那么大家都知道黄鳝怎么做比较好吃呢?如果你不知道或者想了解更多制作方法的的话，煸至鳝鱼段不粘锅，点缀些香葱碎即可出锅。
3、切成寸断备用。
做法
1.鳝鱼剖开去内脏、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，胡椒粉5克，蒜洗净切片备用。白砂糖翻炒3分钟，洗净，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，
2、豆瓣剁细;
3.炒锅内下油75克，切成长约4厘米的段;
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2.大蒜剥去皮洗净，白胡椒粉1茶匙(5g)，
大蒜烧鳝鱼
材料：鳝鱼1000克。老姜，倒入鳝鱼段，
红烧鳝鱼
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材料：鳝鱼400g，姜、油2汤匙(30ml)。葱切细花，将香葱冼净切成小段;老姜、骨及头尾，
小诀窍食物相克
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、大葱8克，同时把鳝鱼段，菜面上撒上花椒面即可。胡椒粉下锅，狗血、盖上锅盖改成小火炖30分钟。大蒜、
水没过鳝鱼，就随小编一起去看看吧。用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);5.下湿淀粉收浓，
(责任编辑：探索)
