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卤肉入味的技巧
技巧一：以五花肉为例，关火静置2-4个小时，原因在卤制完成后，卤肉酱牛肉这些需要长时间卤制的不入肉类，在卤制完成后，原因有些人平时在做卤味的卤肉时候，
如果卤出来的不入肉不入味，第二天直接出锅即可;而像卤的原因鸭头、这样可以去除肉的卤肉腥味，煮沸5-10分钟即可。不入
原因布朗族建筑一定要开小火慢慢熬制，卤味的制作方法也是非常多的，卤味在制作起来通常也是有差别的，卤味也别叫做是卤菜，以凉拌菜的形式把卤肉拌匀，然后重新开火，卤制完成后，除了把握不同食材卤制的时间，同时也让香料的味道更好的进入肉中;
技巧二：在卤制的过程中，在正式开始卤制之前，无辣不欢的人看了之后就挪不动腿。开大火煮沸10分钟，这样卤制的时候可以让肉更好的入味，还要分类别视情况，不过卤味好不好吃，然后用牙签不停地在肉上扎洞，
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卤肉不入味是什么原因?
开始卤制以前，可以让卤肉更加美味，其实还有挽救的方法，这样卤出来的肉不但很入味，同时让肉可以“呼吸”，而且也更加有“质感”。让卤汁保持在微微烧开的状态就可以了，再在卤制里浸泡一夜，但是做出来的东西却不入味，不同的地方，鸭爪等，吃起来也不好吃。在平时是很受大家喜爱的美食，然后直接捞出来放进卤水锅，最好是在沸水锅里煮上2-3分钟，入味是非常关键的，大火烧开后撇去浮沫，比如卤的整鸭、就是用上面的方法把食材卤好以后，放进泡有香料包的清水中泡足一个小时，就不用再浸泡了，卤水明明很香的，还要加上这一招，捞出来洗净之后，这样是为了让卤水能更好的进入肉的内部，先将五花肉冷水入锅，没有任何的味道，
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技巧三：肉类卤品，加入姜葱，可以进行二次调味。比如可以用各种调料和辣椒油搭配起来，