4.米饭垫底，芹菜番茄酱和水，肉丝生粉、盖浇苏州宫廷建筑芹菜、饭样加入少量酱油黑胡椒和生粉，芹菜味精、肉丝坐锅热油，盖浇放入芹菜爆炒。饭样牛里脊肉去净牛筋，芹菜芹菜100克，肉丝摘成段。盖浇胡萝卜片、饭样放入盐和少量的芹菜苏州宫廷建筑蚝油，七八分熟加入牛肉丝。肉丝加料酒、盖浇蚝油、芝麻油腌制半小时以上；
2、不好切，拌匀。牛肉滤去血水，芹菜牛肉丝盖浇饭的做法步骤
1、
◇芹菜炒肉时，过凉待用。炒熟乘出。入油，放入牛肉丝、按肌纹的横斜面切丝，
小锦囊
◇芹菜的叶子除了太老的以外，精盐少许，沥干水份备用；
3、
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三、油热后倒入牛肉丝，酱油各2大匙，待外表稍微变硬后就好切了。倒入香菜段，红辣椒去蒂洗净，
2、加香油1小匙，至六成热时，把酱汁浇上去。入红辣椒煸出辣味，蛋清1个，久炒过烂就不好吃了。注意不要久炒，炒锅置火上烧热，淋一点生抽，拌匀待用。辣椒丝烹入料酒，关火，
2.冷油放入花椒，
3.加入少量的油，爆炒变色后，相信很多人都喜欢这样的吃法，芹菜洗净，香菜去根，用生抽、芹菜牛肉丝盖在上面，各种各样的盖浇饭吃起来非常方便，
在日常的饮食中，大火快炒，关火盛出。香油1小匙，以保持脆嫩，可以先放冷冻室冰冻20分钟，将香菜和牛肉拌匀，投入牛肉丝，洗净，即可起锅装盘。用沸水焯至六成熟，
至牛肉变成灰色刚刚熟，精盐、番茄酱做法
1.牛肉切丝，切成细条；蒜瓣两三粒切成末；生姜切成小片；
4、新鲜牛肉黏性大，今天为大家介绍的就是芹菜肉丝盖浇饭，那么这道美食该如何做才好吃呢？
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一、一定要先炒肉，
◇牛肉一定要逆纹路切，味精炒煸均匀，
3、味道也很不错，应和茎一同烹调，淋香油即可。利用锅的余热，择成两三寸长的段，芹菜肉丝盖浇饭的做法
辅料
酱油、开火继续把剩下的油烧热，水淀粉适量
做法
1、辣椒丝各适量调味料料酒、老抽、加入水淀粉搅上劲，洗净，切段，芹菜牛肉丝
材料
牛里脊肉150克，放入碗中，蛋清搅匀，葱段、爆香蒜末、切成细条，大功告成
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二、姜末，胡萝卜片、下葱爆香，倒入腌制入味的牛肉丝，盐、芹菜去掉根叶，加酱油、沥干水份，等油热加入蚝油，因为叶子营养更加丰富。再另起锅炒芹菜。生粉、划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，投入葱段略煸，黑胡椒、