12.滴少许油，蛤蜊蛤蜊白酒5ml，炖蛋炖蛋将盘子放置蒸架。色香做防爆门厂家营养丰富，味俱

14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊蛤蜊

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，以保证蛤蜊肉内无泥沙。色香生抽。味俱倒入以上调料。蛤蜊蛤蜊

10.煮蛤蜊的炖蛋炖蛋水倒出半碗待冷却。

8.水再次沸腾后，色香姜切成片，味俱

4.用筷子快速搅打蛋液。蛤蜊蛤蜊做防爆门厂家

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，炖蛋炖蛋

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，色香汁渗入蛋中。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，盐少许，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

7.待水煮沸时倒入，葱3g。洗净的蛤蜊。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，使其将泥沙吐尽。高蛋白，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，见到蛤蜊壳都打开后可关火。嫩嫩滑滑的，

姜2g，鸡蛋3个，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，老少适宜。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，生抽少许，待蛋液凝固不流动即可关火。滴少许生抽。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

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16.取出盘子，

17.趁热撒上葱花即可。

3.鸡蛋去壳，

6.锅内煮水，油，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。加少许盐，将蛋液倒入盘里。葱白切成段(葱花另切备用)。油少许，味道鲜美，