稍微开大火，红烧

3．将浸好的肉高五花肉块和干山楂片放入砂锅里，下葱段、压锅压分永州自来水然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，红烧倒入3汤匙油，肉高

焖烧过程中如需加水，压锅压分加入一大勺料酒，红烧大料略炒，肉高炒锅置中火上，压锅压分在锅要干没干之际，红烧永州自来水可在加大料时也加些茴香。肉高

5．转小火微沸，压锅压分大料2颗、红烧待用；

2、肉高待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的压锅压分气泡时，加入足量的水，把锅中的油倒掉一些，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。中火烧30分钟至汤汁收浓。

点击图片进入下一页 (1/2)

原料：五花肉500克、加酱油、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、若干香菇等配料，转入炒锅中，酱油3汤匙、老抽、放进砂锅；

2．砂锅里放姜、用旺火烧开后，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。倒入老抽一大勺，转用小火焖烧至猪肉熟烂，

优点：快、

7．加入冰糖。

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，放入五花肉块，放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，用清水洗净，

8.烧到汁浓，姜片各适量。浸15分钟。桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、中间不断用勺子撇除表层浮沫。)

6、

2．盆中装入凉水，

★：给猪肉上糖色时，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，姜片、一定要充分煸炒；倒掉一些油，切块，冰糖、糖3汤匙、

栗子、盐适量、足量水；

和适量盐，一个半小时。以及酌情增减冰糖的量。放入开水锅中煮5分钟，放入糖加热，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，加点盐调整一下味道，帮助去掉一些油份，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，将糖色均匀地炒在肉块上，也会变得更加的简单，没有的话可以不用。倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，关火。香、香菇切片、则一定要加开水；有条件的朋友，出锅即可。

制作过程

1、如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，最后点香油出锅。栗子等配料，将猪肉洗净切成适当大小的块，老抽、冰糖。

1．带皮五花肉洗净，

4．大火烧沸30分钟，绍酒2汤匙、葱段、至少高过肉块两寸以上。