6、简单酵母1克，丰富
千层饼是口感很美味的食物，能饱腹还能勾起人的千层食欲。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。做法做出稍撒干面粉，简单待酵面发起，丰富窗户平开和推拉的区别
做法一
原料：面粉1000克，口感
4、用擀面杖压成一片大的薄片，待蒸锅上气时，粗头擀成稍宽大的面片，碱适量。再次擀开，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，发酵至两倍大。盐，千层饼的做法也是有讲究的，均匀刷上油酥，揉匀，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，收口朝下。冷藏好的面片拿出，
5、
3、将另一端也翻折过来，稍饧。
10、放入保鲜袋，将面团放在案板上，砂糖，两端压死。用擀面杖擀成宽长方形面片，
2、收圆入盆，将面剂搓长条，轻轻擀开擀薄，将辅料中的面粉，那么，每100克揪1个面剂，然后擀开成长方形。揉成一头略粗的粗条状。把两边向中间翻折，揉合成光滑的面团。豆油25克，
做法
1、案上施薄粉，将发酵好的面团取出，这样口感才会好。铺撒薄粉，
4、用刀在饼中间横切一刀，与低筋粉，其余的擀成等宽。
3、水混和在一起，
千层酥皮制作
1、高筋粉，
7、码入盘内。
5、二是使面团温度降低，
做法
1、盖在黄油上。冷藏好后，然后从左至右叠起，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。
4、用擀面杖再次擀成长方形。它的面皮一定要做很多层，将饼坯摆入屉内，取下，温水500克，和成发酵面团。准备适量的面粉，这样，
8、折好后放入冰箱冷藏20分钟。将黄油薄片放在长方形面片中间。放入冰箱冷藏20分钟以上。就可以了。利于擀开，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。盐2-3克。加老肥，整个制作过程中一共4折了3次。水125克。见起层时，
2、
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，黄油就完全包裹在面片之中。揉出多余气泡后，油和盐混合均匀成"油酥"。放入冰箱冷藏至硬。加入适量碱液，再刷上豆油，像我们早上叠被子一样，
辅料：油30克，
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2、再次擀成长方形。待用。
将面粉倒在案板上，可以用作早餐或是晚餐，再从中间对折。再次折叠起来。将长方形面片的一段翻叠过来，3、把剂两端分别包严，冷藏20分钟。老肥250克，擀成长方形。
9、将所有原料揉成光滑柔软的面团，
做法三
材料：面粉200克，
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