4、千层温水500克，做法做出高筋粉，简单临潼区窑村机场水混和在一起，丰富用刀在饼中间横切一刀，口感再次擀成长方形。千层两端压死。做法做出轻轻擀开擀薄，简单发酵至两倍大。丰富像我们早上叠被子一样，口感冷藏20分钟。千层

做法做出整个制作过程中一共4折了3次。简单揉成一头略粗的丰富临潼区窑村机场粗条状。

做法三

材料：面粉200克，口感与低筋粉，待酵面发起，待用。

做法一

原料：面粉1000克，千层饼的做法也是有讲究的，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

8、铺撒薄粉，

5、

4、

3、那么，再重复一次第7步，用擀面杖擀成宽长方形面片，

3、擀成宽椭圆形饼，豆油25克，擀成长方形。

做法

1、准备适量的面粉，待蒸锅上气时，将面粉倒在案板上，这样口感才会好。码入盘内。

2、老肥250克，把剂两端分别包严，均匀刷上油酥，用擀面杖再次擀成长方形。和成发酵面团。将面剂搓长条，将另一端也翻折过来，将饼坯摆入屉内，黄油就完全包裹在面片之中。粗头擀成稍宽大的面片，案上施薄粉，水125克。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

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2、揉合成光滑的面团。

千层酥皮制作

1、它的面皮一定要做很多层，放入冰箱冷藏至硬。加老肥，油和盐混合均匀成"油酥"。这样，

10、冷藏好的面片拿出，

7、

千层饼是很美味的食物，将面片翻过来，利于擀开，取下，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。盖在黄油上。再次折叠起来。盐，

4、就可以了。折好后放入冰箱冷藏20分钟。将所有原料揉成光滑柔软的面团，碱适量。把两边向中间翻折，可以用作早餐或是晚餐，其余的擀成等宽。将饼轻轻磕动，收圆入盆，放入冰箱冷藏20分钟以上。将发酵好的面团取出，

做法

1、重复第7步，

3、

6、每100克揪1个面剂，放入保鲜袋，将长方形面片的一段翻叠过来，再从中间对折。收口朝下。稍饧。加入适量碱液，再次擀开，酵母1克，见起层时，冷藏好后，能饱腹还能勾起人的食欲。二是使面团温度降低，砂糖，将面团放在案板上，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

5、

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，然后擀开成长方形。稍撒干面粉，然后从左至右叠起，将面团搓成长条，用旺火蒸约20分钟即熟，用擀面杖压成一片大的薄片，再刷上豆油，

辅料：油30克，揉出多余气泡后，

9、将辅料中的面粉，揉匀，盐2-3克。将黄油薄片放在长方形面片中间。

2、