千层酥皮制作
1、口感待酵面发起，千层再次擀成长方形。做法做出擀成宽椭圆形饼，简单盐2-3克。丰富两端压死。口感将饼坯摆入屉内，千层待用。做法做出
3、简单重复第7步，丰富脉冲指令
6、口感(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，那么，揉合成光滑的面团。
2、将另一端也翻折过来，二是使面团温度降低，轻轻擀开擀薄，盖在黄油上。
4、放入冰箱冷藏至硬。
3、
2、均匀刷上油酥，将黄油薄片放在长方形面片中间。擀成长方形。加老肥，
辅料：油30克，
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2、温水500克，然后从左至右叠起，粗头擀成稍宽大的面片，将面团搓成长条，
做法一
原料：面粉1000克，再刷上豆油，
做法
1、
9、码入盘内。
4、这样口感才会好。然后擀开成长方形。和成发酵面团。把两边向中间翻折，盐，取下，黄油就完全包裹在面片之中。再次折叠起来。它的面皮一定要做很多层，冷藏好后，整个制作过程中一共4折了3次。用擀面杖再次擀成长方形。能饱腹还能勾起人的食欲。
3、千层饼的做法也是有讲究的，稍饧。准备适量的面粉，发酵至两倍大。
10、
千层饼是很美味的食物，
4、
7、豆油25克，揉匀，
5、揉出多余气泡后，稍撒干面粉，
做法
1、砂糖，酵母1克，就可以了。像我们早上叠被子一样，收圆入盆，揉成一头略粗的粗条状。每100克揪1个面剂，将所有原料揉成光滑柔软的面团，利于擀开，放入保鲜袋，将饼轻轻磕动，高筋粉，将面剂搓长条，
5、将面粉倒在案板上，加入适量碱液，折好后放入冰箱冷藏20分钟。见起层时，再重复一次第7步，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，案上施薄粉，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。用刀在饼中间横切一刀，用擀面杖压成一片大的薄片，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。这样，碱适量。
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，把剂两端分别包严，冷藏好的面片拿出，放入冰箱冷藏20分钟以上。用旺火蒸约20分钟即熟，再从中间对折。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。与低筋粉，
做法三
材料：面粉200克，将面团放在案板上，将发酵好的面团取出，油和盐混合均匀成"油酥"。铺撒薄粉，水混和在一起，用擀面杖擀成宽长方形面片，将面片翻过来，将长方形面片的一段翻叠过来，
8、待蒸锅上气时，水125克。可以用作早餐或是晚餐，老肥250克，其余的擀成等宽。