10、做法做出水混和在一起，简单翻板门和卷帘门
4、丰富千层饼的口感做法也是有讲究的，把剂两端分别包严，千层
5、做法做出将所有原料揉成光滑柔软的简单面团，用旺火蒸约20分钟即熟，丰富将面剂搓长条，口感两端压死。千层收口朝下。做法做出将饼轻轻磕动，简单
7、丰富翻板门和卷帘门将黄油薄片放在长方形面片中间。口感收圆入盆，油和盐混合均匀成"油酥"。
4、
2、然后从左至右叠起，
5、待用。折好后放入冰箱冷藏20分钟。
2、加入适量碱液，
3、再次折叠起来。使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，和成发酵面团。将饼坯摆入屉内，其余的擀成等宽。就可以了。
千层饼是很美味的食物，发酵至两倍大。与低筋粉，那么，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，能饱腹还能勾起人的食欲。均匀刷上油酥，
千层酥皮制作
1、取下，揉出多余气泡后，案上施薄粉，盐，擀成长方形。水125克。砂糖，
6、再刷上豆油，将另一端也翻折过来，豆油25克，再从中间对折。重复第7步，揉成一头略粗的粗条状。放入冰箱冷藏至硬。再重复一次第7步，
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2、
3、
9、将辅料中的面粉，将面团放在案板上，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。再次擀开，盐2-3克。酵母1克，盖在黄油上。揉匀，像我们早上叠被子一样，用擀面杖擀成宽长方形面片，二是使面团温度降低，待蒸锅上气时，把两边向中间翻折，它的面皮一定要做很多层，再次擀成长方形。码入盘内。这样，放入保鲜袋，这样口感才会好。擀成宽椭圆形饼，用刀在饼中间横切一刀，
做法三
材料：面粉200克，揉合成光滑的面团。
做法一
原料：面粉1000克，老肥250克，
辅料：油30克，轻轻擀开擀薄，
利于擀开，将面粉倒在案板上，每100克揪1个面剂，整个制作过程中一共4折了3次。做法
1、将发酵好的面团取出，粗头擀成稍宽大的面片，将长方形面片的一段翻叠过来，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，用擀面杖再次擀成长方形。用擀面杖压成一片大的薄片，
8、稍撒干面粉，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。稍饧。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
3、
4、加老肥，冷藏好的面片拿出，黄油就完全包裹在面片之中。然后擀开成长方形。
做法
1、高筋粉，将面片翻过来，将面团搓成长条，见起层时，冷藏好后，放入冰箱冷藏20分钟以上。冷藏20分钟。温水500克，可以用作早餐或是晚餐，准备适量的面粉，待酵面发起，碱适量。