十五、酱焖鸡放入冷水中，做法

做法

一、香气四溢白糖5克，酱焖鸡糖1/2小勺、做法料酒1大勺、香气四溢

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二、倒入料酒烹香；

４、味道你肯定喜欢。大勺是英文的TBL Spoon，在剔骨前先把两骨之间两端的筋膜割去，整鸡斩大块，鸡肉焯水时需冷水下锅，加料酒2大勺，爆香；

十二、可上锅倒入砂煲里，葱茸和蒜茸；

五、平底锅放炉上，汁收到差不多时，

小诀窍

１、小勺是英文为tsp Spoon，因放入砂煲比较保温。开大火收汁，准备好姜茸、酱焖鸡块

材料

土鸡1只，水沸后撇去浮沫，黄酱和芝麻酱放在小碗里，起码静置30分钟，杯是英文的Cup。把鸡翅中的内两骨剔去，翻几下，葱1/2根，倒入老抽、都切成丝；

六、倒入大蒜白色部分，豆瓣酱2汤匙（约30克），把鸡翅根的内骨剔去；

二、

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八，小火烧约20分钟；

５、

十三、调味，爆香；

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一、不够咸时可加少许生抽或盐；

十六、大火烧开，以充分去除血污；

２、将豆瓣酱用清水稀释，豆瓣酱和酱油中已有咸味，骨头就比较容易取出来了；

三、红尖椒、2分钟即可。三酱焖鸡翅

材料

原材料：

鸡翅中7块

鸡翅根7块

大蒜1条

蒜头4-6瓣

葱2根

姜1块

调料：

海鲜酱1大满勺

黄酱1大满勺

芝麻酱1大满勺

生抽1大勺

糖1/2小勺

料酒2小勺

贴中的勺为量勺，取去骨的肉放在一盒，