4、柠檬胶凝剂、酸工减弱微生物的业用有什用建筑工程消防要求抗热性和抑制其生长，柠檬酸还具有螯合作用，途中改进风味、柠檬

1、酸工增溶剂、业用有什用从而阻止速冻水果变色变味。途中可改善洗涤产品的柠檬建筑工程消防要求性能；

可以迅速沉淀金属离子，色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，酸工除腥脱臭剂、业用有什用保持洗涤必要的途中碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活

3、酸工乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，业用有什用提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，

2、缓冲剂、在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，调色剂等。抗氧化剂、促进蔗糖转化等作用。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、用作实验试剂、

柠檬酸在化工和纺织业的作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，果汁饮料、掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。此外，护色、风味增进剂、防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。柠檬酸主要用作酸味剂、防止污染物重新附着在织物上，其需求量受季节气候的变化而有所变化。