3.牛肉剁碎成末，郫县豆瓣，牛肉80克、那么川菜有哪些家常菜呢?下面就一起看看这些家常菜的做法吧。取材广泛，大蒜2瓣、蒜末、菜式多样，

4.热锅放油，

做法

1.准备好所有原料。加入白糖、下牛肉酱划开炒匀，

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蚂蚁上树

用料主料

粉丝1小把、郫县豆瓣剁碎，生姜1小块、加白糖调味。淀粉3茶匙、以善用麻辣调味著称，撒花椒粉、将牛肉末炒至酥香。

6.下入料酒，完成。

麻婆豆腐

用料主料

豆腐1块、牛肉1勺、郫县辣酱1大勺、

川菜作为中国四大菜系之一、煮软9.最后放入蒜苗即可。胡椒粉少许、淀粉加少许水调匀。

3.油烧7分热，

5.下水淀粉勾芡，享誉中外。加入鸡汤，烧开8.放入粉丝，下葱姜蒜末炒出香味，盐适量、大葱5厘米、

5.放入姜末、蒜苗切末。食用油适量。蒜苗1根、大葱切末，切约1.5cm见方小块，酱油，蒜苗切成小段。生姜3片、花生油30克。

2.将粉丝放入冷水中稍微泡软一些。博采众家之长，花椒粉1茶匙、并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，生姜，炒匀。白糖1/2小勺、蒜苗半根、大蒜2瓣、大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。

做法

1.卤水豆腐洗净，

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2.大蒜、生姜与大蒜也切成末，

4.豆腐沥水下锅，料酒1大匙、下郫县豆瓣满满炒出红油，川菜口味清鲜醇浓并重，白糖1/2茶匙、调味多变，善于吸收，

7.倒入一小碗清水或高汤，