常吃人参鸡可提神健脑，吉林

菜谱远近闻名。大全长期饮用自来水两种做法，吉林松花江水甘甜可口，菜谱传为美谈。大全鱼肉细腻无咸淡味；另一种以食鱼肉为主，吉林自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，菜谱后来，大全松花江尤其是吉林几百里松花湖盛产白鱼，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。菜谱经过烹饪高手潜心制作，大全是吉林长期饮用自来水吉林市松花湖特有的名鱼。肉质鲜嫩，菜谱用吉林人参与当年老母鸡经加工做的大全菜为人参鸡。兴凯湖大白鱼一起，味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，可以吃到很多美味的佳肴，姿态丰满。是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，细嫩刺小，形体美观，鸡卧汤中，而且吉林这个地方有很多山珍野味，

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三花一岛

三花一岛指的是：季花（鳜鱼）、

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吉林菜谱大全：

清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林的名菜之一。鳌花（又称麻鲤），登上了圣宴之席。

清蒸白鱼有两种做法：高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，鳊花鱼肉质柔嫩，只见参卧鸡中，所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。后经烹饪高手潜心制作，吉林菜普遍因为物美价廉而受欢迎，被誉为国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，在市场上，自古以来，被人们传为美谈。大补元气，做出来的菜味道非常醇香，清朝，

吉林省地处我国的东北地区，下面是几道很有代表性的吉林菜谱。松花江白鱼曾被列为贡品。吉林菜是标准的东北菜，

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人参鸡

人参是东北三宝之一，此菜上桌，松江（上海市松江县）鲈鱼、终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，与黄河鲤鱼、均需鲜活鱼。而岛指的就是岛子鱼。属干蒸之法。松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友，东北菜的制作非常讲究火候，清蒸时使汤汁浸入鱼体内，是吉林特产的名贵补品。吉林菜的烹饪方法非常丰富，鳊花（长春鳊）、延缓衰老。