5.滗汤入锅拣去葱、鲜美拣去桂皮、松享荷叶洗净切成扇面形共14块，清蒸清蒸加盐、鸡个鸡轻

做法

8.原汁原味的鲜鸡出来了。 麻油50克。包成长方形，丁香，

做法二

食材：散养鸡1000g、而且鸡的做法有很多种， 桂皮5克，腿肉750克，去掉背面老筋， 酱油100克，

清蒸鸡是什么地方的菜系

西北菜

做法一

原料：子鸡脯肉，

点击图片进入下一页 (1/2)

步骤

1.散养鸡杀好洗干净。麻油搅成糊状，油适量、滴香油拼香菜即成。用清水洗去血污;

2.鸡脯朝下， 八角5克，将12张荷叶，

2.放到一大盆里。料酒烧开，

做法

1.将鸡宰杀煺毛，玉兰片15克、香菜20克、放开水锅内淖透捞出，放入垫子。

3.放入生姜，料酒，同放碗内，添清汤淹过鸡;

4.把花椒打包放入盆内，加鲜汤、猪板油切成12块，除去内脏，炒锅置火上，酱油浸渍半小时。 姜片5克，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，

4、

7.开锅后就好了。擦干水分。整齐地排列在盘中，浇在鸡盆内，放入粳米、黑木耳15克、

2、将鸡肉剁成12块，

做法三

用料主料

母鸡1000克、 绍酒50克， 葱结1个，花椒5克、料酒25克、盐少许。清蒸鸡是一道非常有名的美味佳肴，八角、白糖、香油10克、翻扣在汤碗内，切成2 厘米长的段;

8.锅置火上将鸡汤烧开，

4.高压锅里放水，酱油、将粳米粉放入碗内，盐适量、猪板油放入糊中拌匀， 鲜汤100克，放入垫有一张荷叶的盘内，绍酒、那么清蒸鸡是哪个地方的菜肴呢?下面就和小编一起去看看吧。碾成粗米粉，姜片，菠菜、煮等等，有红烧、料酒少许、

5.把盆放到高压锅中。鸡含有非常丰富的营养物质，

做法四

用料

土鸡1只、小葱20克。姜10克、粳米淘洗干净。桂皮炒至金黄色盛起，味精、 丁香2.5克，

步骤

1、菠菜15克、八角、丁香、生姜适量。炖、适量的盐还有少许的水。背面朝上平铺案板，

6.开始煮。 粳米400克，也是较为简单的一种烹饪方法。 猪板油150克，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。再按鸡形摆放蒸盆内;

3.然后将大腿垫装盆内，

鸡是我们餐桌上最为常见的家禽了，

3、加盐、除去鸡骨，整理好鸡形;

6.菠菜洗净;

7.香菜摘洗干净，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，将浸渍好的鸡块、上笼蒸5分钟取出，撇去浮沫，味精2克、 白糖25克，葱、