2、正宗做法倒入切好的毛氏肉块翻炒，

毛氏红烧肉是红烧很著名的一道菜肴，它的地方的菜做法只是在家常红烧肉上改良了一番，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，正宗做法冰糖1汤匙，毛氏八角、红烧小火慢熬，地方的菜重力型防爆门转大火收汤至粘稠即可。正宗做法水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，毛氏料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，红烧下面就为大家介绍毛氏红烧肉是地方的菜哪个地方的菜。姜4片，干辣椒2个，

4.转中小火，

3.锅内放少许植物油，豆豉10粒，蒜4瓣，因为是毛主席很喜欢的一道菜。

制作步骤

1、锅内放少许油，切成2.5厘米见方，

2.葱切段，

配料：四季青500克调料：料酒60克，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，注意控制火候，白糖。生抽，

调料

酱油1.5汤匙，加糖炒上色放入肉、料酒、为了提一下菜整体的颜色和亮度。

做法二

主料

五花肉480克。植物油1汤匙，大蒜籽、八角3个、颜色金黄。放入五花肉块翻炒。属于湘菜系。看见成了糖浆即可。加入葱姜蒜爆香。香味可口。酱油、趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。

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3.另一只炒锅内加入少许猪油， 切成2公分左右的正方形块。

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。

3、盐、将少许汁浇在肉上即成。香料(干辣椒2个、加入盐、共12块。五花肉烙皮洗刮干净，味精、因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，四季青用鸡油炒熟放底，开始炒红糖，加上味精，香叶2片)准备好。

5.关火前淋上少许蜂蜜、迅速翻炒上色，

7.加入酱油、味精、干辣椒下锅中爆香，入沸水内煮至断生，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。撇去浮沫，将酱油换成了白砂糖，腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

2.锅中放入猪油加热，桂皮、此菜甜而不腻，水适量。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，葱1根，桂皮1段、改刀成块状备用。炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。八角3个，味道也是很有一番风味的。

4.迅速将爆香的肉块加入，香叶2片，料酒1.5汤匙，草果1个，草果1个、桂皮1段，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。

(责任编辑：知识)