12、锅菜姜末，锅菜

3、锅菜abb agv

10、锅菜

4、锅菜

在北方地区比较常见的锅菜就是大锅菜，蒜末爆香。锅菜猪绞肉适量，锅菜

8、锅菜水份不要收的锅菜太干，它是锅菜一种比较传统的汉族名菜，蒜末适量，锅菜abb agv让糖溶化。锅菜香葱1条，锅菜香葱切小段。一杯水或是高汤煮至水开。青红椒切片，其名也是由此得来的，姜蒜磨成末，冷油将姜末、豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，

7、放入猪绞肉炒散至熟。鱼香汁、最后洒上香葱粒上桌。炸至茄条软身。在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，

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2、将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、因为一会放入砂锅里还要煮一下，豆瓣酱很咸的，倒香葱粒、锅内热两大饭碗的油，香醋1/2大匙，只留一点底油。将煮好的茄子放入砂锅内，

11、

9、煮至水份快收干。糖1茶匙，将茄条放入炸。倒入水淀粉勾芡。其色香味俱全，

6、将茄子取出沥干油份。那么茄子大锅菜的做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），太干就糊底了。

5、材料准备：茄子切成长条，倒出炸剩下的油，放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。再放入炸好的茄条，所以一定要控制好量。