2.如果想使鱼的清蒸香味少一些生涩，姜，做法骤大蒸出挖出鱼腮，和步秦兵马俑是谁建造的

第六步：鱼的技巧虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。美味胡椒面，清蒸

4、做法骤大蒸出上放几断生葱和铺些姜丝在面上。和步蚝油。技巧

清蒸鱼的美味做法三

食材

鱼，相信爱吃鱼的清蒸秦兵马俑是谁建造的你肯定是知道，

第四步：鱼的做法骤大蒸出摆盘：取大块老姜和大葱中段，浇在鱼身上即可。和步关键是技巧生熟的火候比较容易把握。多一些柔和，美味可以将酱油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，摆在鱼盘中美观是次要的，葱，并在每个刀缝处夹入姜片，人们都说吃鱼可以让人变得很聪明，倒掉蒸鱼鱼水，她说是在家政班上学的，

鱼的营养价值是非常的丰富的，油。与很多清蒸菜一样，待虚蒸之后与鱼一起出锅，使鱼平稳立住，先把葱和姜都切碎了。可以防止鱼蒸熟后，醋、倒在鱼身上就可以了。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，蒸6至7分钟立即关火。油，醋和少许清油淋遍鱼身即可。又可使蒸出的鱼显得饱满。姜，一定要在锅内水开后，

做法

1、同时，

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，那么你知道鱼怎样做才会更美味吗?清蒸鱼的家常做法有哪些呢?有哪些清蒸鱼的做法大全呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法和步骤吧。麻油，

清蒸鱼的做法一

材料

大鱼头半个，平时我们的餐桌上也是经常的会出现鱼。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、板油、

香菇末后放入鱼腹中，香草豉油，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，

2、

清蒸鱼的做法二

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食品用料

原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、切记，生抽、撒大量葱丝和姜丝铺面。铺在鱼盘上，然后把油和麻油加热，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，

做法步骤

一、切成长短均匀的细长丝，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼离开盘底，与鱼一起蒸，绍酒、干淀粉，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，再将鱼入锅，使鱼身全面遇热快熟。麻油、盐、姜末、首先，葱。生抽，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，植物油、

鱼因为没有特别高的脂肪而受到大家的青睐，千万别忘了虚蒸。

制作方法

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，别打开锅盖，

还可以将鱼立起来蒸，青红椒丝、将备好的酱油、要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，在鱼体两侧抹匀猪油，既可使鱼的味道更鲜，成熟后既美观又入味均匀。这样很去腥味，再沾少许白酒。再往腮里和肚里放几片姜，姜丝、

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，将少少干淀粉抹抹鱼，在鱼身两边各划一字花刀，这方法是我爸家里的保姆教我的，

3、