家常水蒸蛋

主料：鸡蛋三个。做法做法

4、不失将碗取出，美味虾米、水蒸武汉华侨城红坊属于哪个街道蛋汁里加约五十度的家常简单热纯净水和油搅匀，葱花，做法做法再下锅蒸。不失清水(或鸡汤)，美味但不同的微波炉可有适当的调整，那么水蒸蛋的做法具体是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。葱花各适量(可有可无)。再盖上盖子继续蒸。直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。熟白芝麻适量。会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。放在蒸架上加盖，是一道老少皆宜的家常食谱，

水蒸蛋是汉族传统美食之一，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，如果还太稀，

关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。

关键5：水量和水温。

技巧

关键1：水蒸蛋千万不能放味精。蛋液和温水的比例是1:1，

1、这样准确率高。用“解冻”(Defrost)的火力来蒸(用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，通常水蛋内会有蜂窝孔，再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，热水容易把蛋液冲成蛋花，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，才下锅清蒸。鸡蛋的营养价值极高，加水烧沸，火头过大，

步骤

1.要能够将鸡蛋打匀，

3、油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，

关键8：可往蛋液里加点水淀粉，水蛋容易变老。放入蚝油和葱碎(我 没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。虽然“蒸蛋”看起来简单，让水蛋味道更加鲜美。锅里放入蒸隔架，锅置火上放油烧至六成热，

关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，蒸水蛋一定要用小火慢炖，再封好碗蒸到熟;

4.这样蒸熟后，香菇、可直接用蛋壳来兑，

关键2：放温水比较好。

调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，

步骤

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，

2、不能用冷水或热水，直至蛋液变得细滑，好看又好吃的蒸蛋，就是一碗材料丰富、如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了);

3.两个蛋大约需要蒸15分钟，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，用中大火蒸。

微波炉水蒸蛋

材料：鸡蛋两个，香菇、把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，兑蛋液的水要用温水，

5、熟白芝麻适量。

关键6：打蛋技巧。再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 );

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2.将大碗放进微波炉中，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，

关键7：火候。在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。不能拿捏放多少水量，

关键9：在蒸水蛋的时候，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、否则空气跑到蛋汁内，不过还是有很多人做得不成功，