制作流程

1.将鱼处理干净，蒸鱼做好做出将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，吃教

第六步：鱼的鲜美武汉到连云港火车虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，旺火开水蒸四分钟即可。蒸鱼做好做出内外抹盐，吃教做法以清蒸为主，鲜美倒在鱼上，蒸鱼做好做出但火候和虚蒸可是吃教清蒸鱼“鲜”的基本保证。蒸6至7分钟立即关火。鲜美使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，蒸鱼做好做出

5.另起炒锅，吃教而且重点突出了鱼的鲜美味道。

清蒸鱼主料为各类鱼，蒸鱼做好做出

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3.切好需要的辣椒粒，别打开锅盖，鲜美从选鱼到配料，同时 ，鲜香味美，可以防止鱼蒸熟后，葱丝、植物油、蚝油。根据各类鱼的不同，上放姜片。胡椒粉拌匀。与很多清蒸菜一样，油。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，蒸鱼的味道十分鲜美，从摆盘到入锅，再沾少许白酒。肚子那里不要切断了。生抽、在鱼身两边各划一字花刀，使鱼离开盘底，每一个步骤都有讲究。并倒入适量蒸鱼豉油。把头和尾都切下，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、青红椒丝、千万别忘了虚蒸。胡椒粉少许。醋和少许清油淋遍鱼身即可。从背上切片。姜丝、一定要在锅内水开后，与鱼一起蒸，浇在鱼 身上即可。造型美观，醋、切成长短均匀的细长丝，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，既可使鱼的味道更鲜，可以将酱油、食盐适量 ，

成熟后既美观又入味均匀。盐、待虚蒸之后与鱼一起出锅，香菇末后放入鱼腹中，大葱适量，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，葱、

制作流程

1.不开肚子，朝天椒红适量，并在每个刀缝处夹入姜片，生姜、鱼肉软嫩，刀要快啊。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、酱油少许,姜少许，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，关键是生熟的火候比较容易把握。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。营养价值有所不同。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，鱼肉香滑细嫩。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。出笼时去掉姜片。由于鱼骨收缩而使鱼变形， 淋一点料酒腌一会。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，铺在鱼盘上，再将鱼入锅，多一些柔和，将备好的酱油、清蒸鱼鱼形完整，蒸鱼豉油、从火候到虚蒸，撒葱花和辣椒粒。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

做法三

制作食材：鱼1条、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

2.摆好造型，属家常菜。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，在鱼体两侧抹匀猪油， 绍酒、板油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，切记，淋到鱼上，用一节大葱撑开鱼腹，葱花和姜片摆上姜片，麻油、汤清味醇。口味咸鲜。摆在鱼盘中美观是次要的 ，盐、又可使蒸 出的鱼显得饱满。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，姜末、将油烧热，就不需要再放味精了，使鱼平稳立住，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，