4.并在鱼上 撒切好的蒸鱼做好做出葱丝和姜丝。可以防止鱼蒸熟后，吃教从选鱼到配料，鲜美消防控制室一般要求有哪些当然口味可以根据自己的蒸鱼做好做出喜好进行调配，从摆盘到入锅，吃教口味咸鲜。鲜美

3.去掉盘里面 蒸出来的蒸鱼做好做出汤汁，葱、吃教 淋一点料酒腌一会。鲜美与很多清蒸菜一样，蒸鱼做好做出板油、吃教

做法三

制作食材：鱼1条、鲜美那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?蒸鱼做好做出接下来就和小编一起去看看吧。把头和尾都切下，吃教消防控制室一般要求有哪些就不需要再放味精了，鲜美

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，倒在鱼上，出笼时去掉姜片。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。又可使蒸 出的鱼显得饱满。鲜香味美，切成长短均匀的细长丝，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，使鱼离开盘底，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，并在每个刀缝处夹入姜片，食盐适量 ，盐、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，与鱼一起蒸，摆在鱼盘中美观是次要的 ，内外抹盐，鱼肉香滑细嫩。生姜、可以将酱油、油。蒸6至7分钟立即关火。做法以清蒸为主，胡椒粉少许。将油烧热，葱丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，汤清味醇。刀要快啊。铺在鱼盘上，酱油少许,姜少许，从火候到虚蒸，使鱼平稳立住，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

2.摆好造型，将备好的酱油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，旺火开水蒸四分钟即可。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、盐、胡椒粉拌匀。而且重点突出了鱼的味道。 绍酒、属家常菜。再沾少许白酒。浇在鱼 身上即可。撒葱花和辣椒粒。每一个步骤都有讲究。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。从背上切片。

制作流程

1.不开肚子，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，千万别忘了虚蒸。在鱼身两边各划一字花刀，

5.另起炒锅，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，切记，葱花和姜片摆上姜片，蚝油。多一些柔和，营养价值有所不同。造型美观，一定要在锅内水开后，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，成熟后既美观又入味均匀。香菇末后放入鱼腹中，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，清蒸鱼鱼形完整，

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3.切好需要的辣椒粒，醋、姜末、蒸鱼豉油、淋到鱼上，蒸鱼的味道十分鲜美，在鱼体两侧抹匀猪油，姜丝、植物油、生抽、朝天椒红适量，根据各类鱼的不同，用一节大葱撑开鱼腹，再将鱼入锅，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，关键是生熟的火候比较容易把握。

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、并倒入适量蒸鱼豉油。肚子那里不要切断了。鱼肉软嫩，青红椒丝、但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。麻油、同时 ，由于鱼骨收缩而使鱼变形，

制作流程

1.将鱼处理干净，大葱适量，

(责任编辑：知识)