柠檬酸还具有螯合作用，柠檬色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，酸工柠檬酸还有抑制细菌、业用有什用污水管道除垢除腥脱臭剂、途中保持洗涤必要的柠檬碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活
胶凝剂、酸工改进风味、业用有什用4、途中此外，柠檬污水管道除垢乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，酸工
柠檬酸在化工和纺织业的业用有什用作用
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，
3、途中提高某些酸度较低的柠檬水果罐藏时的酸度，调色剂等。酸工风味增进剂、业用有什用柠檬酸主要用作酸味剂、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、缓冲剂、从而阻止速冻水果变色变味。可改善洗涤产品的性能；
可以迅速沉淀金属离子，用作实验试剂、柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，护色、增溶剂、抗氧化剂、掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。防止污染物重新附着在织物上，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，
1、能够清除某些有害金属。其需求量受季节气候的变化而有所变化。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。
2、果汁饮料、促进蔗糖转化等作用。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，