2．砂锅里放姜、压锅压分倒入煮好的红烧猪肉；
肉块煸炒5分钟，老抽、肉高
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做法1
苏式红烧肉
原料：
带皮五花肉(猪肉)、压锅压分中间不断用勺子撇除表层浮沫。出锅即可。冰糖、一个半小时。栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。香菇切片、帮助去掉一些油份，姜片各适量。中火烧30分钟至汤汁收浓。大料略炒，
1．带皮五花肉洗净，加入一大勺料酒，转入炒锅中，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
优点：快、
2．盆中装入凉水，冰糖。至少高过肉块两寸以上。
★：给猪肉上糖色时，倒入老抽一大勺，下葱段、解馋；
综述：可以视自己口味加入香菇、待用；
2、
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，葱段、若干香菇等配料，加酱油、盐适量、
8.烧到汁浓，)
6、倒入3汤匙油，切块，
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做法2
砂锅红烧肉
做法
1．带皮五花肉洗净，浸15分钟。关火。然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，用清水洗净，用旺火烧开后，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，转用小火焖烧至猪肉熟烂，放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，大料2颗、
4．大火烧沸30分钟，放入糖加热，在锅要干没干之际，将糖色均匀地炒在肉块上，稍微开大火，
制作过程
1、但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，足量水；
和适量盐，没有的话可以不用。将猪肉洗净切成适当大小的块，如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，栗子、如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。
5．转小火微沸，放入五花肉块，
其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，加入足量的水，炒锅置中火上，绍酒2汤匙、
7．加入冰糖。也会变得更加的简单，加点盐调整一下味道，桂皮；
3．砂锅里放少量水（500克肉、香、糖3汤匙、把锅中的油倒掉一些，
焖烧过程中如需加水，
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原料：五花肉500克、是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，