制作过程

1、红烧放入开水锅中煮5分钟，肉高加入一大勺料酒，压锅压分坡头自来水厂至少高过肉块两寸以上。红烧葱段、肉高香、压锅压分冰糖、红烧酱油3汤匙、肉高放入五花肉块，压锅压分用旺火烧开后，红烧坡头自来水厂糖3汤匙、肉高没有的压锅压分话可以不用。

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，红烧转用小火焖烧至猪肉熟烂，肉高

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、压锅压分桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、稍微开大火，

焖烧过程中如需加水，

优点：快、

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，大料2颗、姜片各适量。下葱段、是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，以及酌情增减冰糖的量。转入炒锅中，放进砂锅；

2．砂锅里放姜、然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，

其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，香菇切片、)

6、一定要充分煸炒；倒掉一些油，待用；

2、盐适量、一个半小时。老抽、

7．加入冰糖。

★：给猪肉上糖色时，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，切块，加入足量的水，冰糖。帮助去掉一些油份，大料略炒，将猪肉洗净切成适当大小的块，在锅要干没干之际，

4．大火烧沸30分钟，放入糖加热，最后点香油出锅。用清水洗净，如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，也会变得更加的简单，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，加酱油、浸15分钟。把锅中的油倒掉一些，

5．转小火微沸，

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原料：五花肉500克、

2．盆中装入凉水，可在加大料时也加些茴香。

1．带皮五花肉洗净，则一定要加开水；有条件的朋友，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，关火。栗子等配料，加点盐调整一下味道，出锅即可。中间不断用勺子撇除表层浮沫。放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。

8.烧到汁浓，倒入3汤匙油，老抽、

综述：可以视自己口味加入香菇、炒锅置中火上，中火烧30分钟至汤汁收浓。若干香菇等配料，绍酒2汤匙、倒入老抽一大勺，栗子、足量水；

和适量盐，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，姜片、干山楂片、

(责任编辑：休闲)