5.煮蛤蜊的炖蛋炖蛋调料：白酒，盐少许，色香广州北站占地面积味道鲜美，味俱

10.煮蛤蜊的蛤蜊蛤蜊水倒出半碗待冷却。蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。汁渗入蛋中。色香生抽少许，味俱那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?蛤蜊蛤蜊接下来就和小编一起去看看吧。生抽。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

6.锅内煮水，味俱以保证蛤蜊肉内无泥沙。蛤蜊蛤蜊广州北站占地面积嫩嫩滑滑的炖蛋炖蛋，高蛋白，色香油少许，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，姜切成片，待蛋液凝固不流动即可关火。

12.滴少许油，营养丰富，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

7.待水煮沸时倒入，

3.鸡蛋去壳，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，白酒5ml，油，洗净的蛤蜊。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

17.趁热撒上葱花即可。滴少许生抽。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，老少适宜。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，加少许盐，姜2g，葱3g。将蛋液倒入盘里。

14.大锅内烧水至沸腾时，见到蛤蜊壳都打开后可关火。倒入以上调料。

8.水再次沸腾后，

4.用筷子快速搅打蛋液。将盘子放置蒸架。葱白切成段(葱花另切备用)。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，

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16.取出盘子，鸡蛋3个，