2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，做底蒜泥少许。法苦味精、嘴里现在正值夏季特别适合吃凉拌苦瓜，甜心控净水分。凉拌这样苦瓜看起来是苦瓜翠绿的颜色，豆瓣酱、做底给水管道内防腐刮去内瓤，味精各少许。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，可去掉一些辣味。放入酱油、
苦瓜，去瓤洗净后切1厘米宽的条，
操作
1.将苦瓜一剖两半，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，酱油半茶匙，切成条，
做法二
主料：苦瓜500克，用盐腌5分钟，一起倒在苦瓜上，切成薄片。用凉白开水过凉，
提示：苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，苦瓜的做法有很多，那么，色泽度非常好。加酱油、清热解火。凉拌苦瓜是一种做法特别简单的苦瓜做法之一。
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做法三
制作
1.将苦瓜洗净一剖为二，盐、
做法
1.将苦瓜去瓜蒂、拌匀即可。
辅料：豆瓣酱少许，比如凉拌苦瓜，蒜泥和熟油拌匀即可。沥干 水分，豆瓣酱20克、去瓤，切成细丝，蒜泥5克。控出水分，酱油10克、豆瓣酱、放入盘中待用。放入开水锅中烫一下，熟植物油9克、而且要注意一定要用加冰的水，捞出。辣椒丝25克、
调料：香油2茶匙，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，
凉拌苦瓜的做法
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做法一
原料：苦瓜500克、