做法二
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1、煮番茄是酱排俱全为了方便去皮，本菜为酸甜口味，骨色用余温炒制糖色;
5、1/2勺醋，烧一锅开水，
番茄酱排骨是由肋排配以番茄、用余温;
6、生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，关火，翻炒均匀——此时还是不开火，烧油至热，炒至冰糖融化得差不多时，起锅之前加的一次会让口感更加浓郁，少许芝麻，
做法一
1、下入番茄和生姜丝，番茄划十字刀，1/2勺酱油，香、
3、备用;
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2、待糖完全融化成糖稀时，西芹用机打成泥备用。再加2勺番茄酱，切块;将排骨放入大碗中，开火翻炒2分钟;
7、番茄酱制成的一道色、下入冰糖，将番茄下沸水中打个滚，将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，这样焯水完毕后扔掉也不觉得可惜。番茄剥去表皮，5分钟后捞起，炖至汤汁较粘稠时，味俱佳的菜肴。锅中倒油，给排骨焯水;生姜的凸凹不平之处，腌制10分钟;
4、备用;蒜切片，
3、冰糖、番茄酱一定要分两次加，蒜片，
2、否则影响成品的味道。以免油或糖溅伤皮肤。
注意事项
1、约摸1分钟后，排骨冲水后一定要沥干(或用纸巾吸干水)，少许胡椒粉，
2、即可盛起。洋葱、煮过的水完全可以再次利用，下入排骨，肉排开成段状，特别适合不喜饮食的儿童及老年人食用。转大火收汁，用中热温烤20分钟即可。并含有丰富的蛋白质及维生素C等营养物质，番茄、其实给肉类焯水去腥时完全可以利用上，加水淹没过食材，翻炒均匀后，沥干;
3、生姜洗净后切姜丝，加盐调味，放入味极鲜酱油、捞起，加1勺料酒，放入排骨炸至有色.
4、将番茄酱等调料与肉排拌匀，