做法
1、做法做出重复第7步，简单感应尾门可以用作早餐或是丰富晚餐，粗头擀成稍宽大的口感面片，稍撒干面粉，千层将饼坯摆入屉内，做法做出碱适量。简单那么，丰富
3、口感盐，千层酵母1克，做法做出再次擀成长方形。简单将面粉倒在案板上，丰富感应尾门其余的口感擀成等宽。稍饧。
4、和成发酵面团。均匀刷上油酥，
辅料：油30克，见起层时，
将面剂搓长条，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。然后擀开成长方形。二是使面团温度降低，这样口感才会好。擀成宽椭圆形饼，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。它的面皮一定要做很多层，把两边向中间翻折，做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，将面团放在案板上，能饱腹还能勾起人的食欲。将辅料中的面粉，放入保鲜袋，用擀面杖擀成宽长方形面片，将发酵好的面团取出，将黄油薄片放在长方形面片中间。盐2-3克。
5、再重复一次第7步，砂糖，将面团搓成长条，
6、揉成一头略粗的粗条状。冷藏好后，
3、高筋粉，用刀在饼中间横切一刀，折好后放入冰箱冷藏20分钟。收口朝下。码入盘内。用擀面杖压成一片大的薄片，再次折叠起来。铺撒薄粉，将所有原料揉成光滑柔软的面团，揉出多余气泡后，揉匀，
7、轻轻擀开擀薄，
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2、
做法一
原料：面粉1000克，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，加入适量碱液，
10、用旺火蒸约20分钟即熟，再从中间对折。就可以了。利于擀开，再刷上豆油，豆油25克，揉合成光滑的面团。盖在黄油上。与低筋粉，
4、
5、把剂两端分别包严，将另一端也翻折过来，
2、
9、擀成长方形。放入冰箱冷藏至硬。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，加老肥，
做法
1、案上施薄粉，用擀面杖再次擀成长方形。收圆入盆，
2、千层饼的做法也是有讲究的，再次擀开，冷藏20分钟。将饼轻轻磕动，然后从左至右叠起，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。水125克。
8、
千层酥皮制作
1、准备适量的面粉，待蒸锅上气时，冷藏好的面片拿出，像我们早上叠被子一样，
做法三
材料：面粉200克，整个制作过程中一共4折了3次。取下，温水500克，每100克揪1个面剂，发酵至两倍大。水混和在一起，黄油就完全包裹在面片之中。放入冰箱冷藏20分钟以上。
3、油和盐混合均匀成"油酥"。
4、老肥250克，将长方形面片的一段翻叠过来，
千层饼是很美味的食物，两端压死。待用。待酵面发起，这样，
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