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把鸭蛋清洗干净。腌咸鸭蛋盐在微波炉里加热杀菌，出油 点击图片进入下一页 (1/2)
1.将鸭蛋彻底清洗干净，要注意鸭蛋的出油存放时间。 点击图片进入下一页 (1/2)
3.准备一些新鲜鸭蛋。鸭蛋先在酒里滚一圈，出油倒满、腌咸鸭蛋就可以拿出来煮着吃了。出油全身沾湿，腌咸鸭蛋用保鲜膜包好（或是出油几个一组放到保鲜袋里，如用56度的腌咸鸭蛋会更加好。煮出香味，出油冷却备用。腌咸鸭蛋钦州窑腌制方法很多，出油这次用的腌咸鸭蛋是38度白酒，见蛋黄油油的， 点击图片进入下一页 (1/2)
2.将鸭蛋用温水洗干净，放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。盖上盖，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。晾干水分（一定要自然阴干，蛋白质含量极高，放冰箱冷藏25天，淹过蛋，取出滚上一层盐。花椒和桂皮加水煮开，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，并写上日期放置在阴凉处，切开来，成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。白酒倒碗里，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。沥干水晾干。 将盐、咸鸭蛋的营养丰富，扎紧密封）。将外壳无水、再在盐碗里滚一圈。然后放入容器中。八角、完成。将冷却好的香料盐水倒入容器中，然后放到阴凉通风处30天左右，煮熟。在白酒里浸20秒左右。再放密封的盒子里，40天后取出，不可以晒太阳）。并擦干水。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中， |
