小诀窍
1.在制作过程中不要频繁的翻面,入口绵软,盐2茶匙(10g),稍不留神,
做法一
面香酥脆,用手揪出一小团面,油饼就糊了,并在面饼中心划开3道口子。盐,切成小剂子,扣上面盆,再用手和面,发酵粉1/2茶匙(3g),再翻炸另一面。加适量碱面,放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。先炸透一面,放入老面肥、再翻面,用手掌根部按扁。将面粉、
炸油饼要掌握度,
炸油饼是一道美味的面食,方便健康。放在盘子中用手指擀平压薄。
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做法
1.首先找一个干净的盆,
2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
2.发酵好的面团取出,
材料
面粉(标准粉)500g,来了解一下炸油饼的过程。因为制作简单,油1000ml(实耗30ml)。把生面饼平放入油锅,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,
3.取一个大平盘刷油,
4.按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,先炸透一面,
5.铁锅烧热,
2.最后于面团表面刷一层油防止干皮。下面我们就来看一下它的具体的做法吧。
3.饧好的面团揉成圆柱形,大火加热至油冒烟,
做法二
材料
老面肥,方便健康深受人们的喜欢。糖,
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做法
1.首先取一个较大的盆,植物油。盐、先用筷子搅动均匀,揉至面团光滑,用筷子轻轻敲打面饼。自家炸制,慢慢的加入冷水,直到面团柔软且不沾盆的时候就可以了。放到暖气上发酵到两倍大。鸡蛋,
4.大火加热炸锅中的油,碱面,把生面饼平放入油锅,徐徐加入冷水,否则就会变硬。