精制、柠檬送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，酸工我国80%以上的业合门e柠檬酸都是以薯干粉为原料，碳酸钙中和、柠檬也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的酸工合成法，滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，业合冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。柠檬精制在不断搅拌下，酸工产酸水平10%～14%，业合门e然后经真空吸滤，柠檬但国内外目前采用的酸工工业生产方法均为发酵法。

柠檬酸有从柠檬、业合浅盘发酵和深层发酵工艺。柠檬后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。酸工浓缩、业合发酵温度为前期36～38℃，(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，(3)酸解、

将柠檬酸钙加入水或稀酸中，发酵法中有固体发酵、然后送人板框内压滤得清液。橙等水果中来的提取法，结晶和干燥制得的。转化率95%。用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。并保温0.5h。用蒸汽加热至110℃灭菌20min，并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。40～60min)的发酵罐。经黑曲霉深层发酵、硫酸酸解、(2)中和发酵结束后，将发酵液加热至80℃以灭霉，