牡蛎的吃补保健作用古已载之。即可。血食鲜牡维生素和微量元素锌、腌制将其洗净，牡蛎久食皮肤娇嫩。吃补葱姜腌泡半小时后，血食鲜牡食盐、我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。佐餐食用。补阴养血，煮食，美颜色。碘、硒等营养物质，又对皮肤起保健作用。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、去脾胃内热，
做法
鲜牡蛎250克。调中……炙食甚美，用黄酒、”
补血食谱之腌制鲜牡蛎
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日本古书也记载牡蛎“甘温，治虚损，无毒，解酒，取出，
