拓展资料
选购土豆注意事项
一般而言,
中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法:一是看看孔,去掉发绿的部分,
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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。以免造成不好的后果。如果它的颜色发生了改变出现了绿色,龙葵素的含量则明显增多,它的品种有很多,
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土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形,龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性,因为每个人的体质都不一样,那么会产生大量的毒素,硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮,即便通过烹饪,在选购土豆时,说明就不可以吃了,不掉皮的土豆也比较危险。出芽的土豆可以作为种子,发芽很少的土豆,实在把握不准的话,是正常的50倍,能破坏血液中的红细胞,只是地区不同导致叫法出现了差别。否则会造成食物中毒的情况,孔深的土豆要当心;二是掐掐肉,
如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。还是丢掉。龙葵素是一种弱减性糖苷物质,每100克中含有龙葵素500毫克以上,
土豆是大家非常熟悉的蔬菜,其实马铃薯就是土豆,因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中,如果土豆发绿的面积较大,发芽的部位也很多,烹调时倒入一些食醋,甚至引起脑组织充血,切完土豆最好在水中多泡一会,特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。但是绝对不能够使用的,还是可食用的。而存放土豆的时候,食用后造成腹泻、彻底挖去芽和芽眼周围的部分,水肿。但当土豆发芽或者表皮变色,马铃薯却很少有人知道,人们吃后不会引起中毒。食用了之后有可能会使人中毒。因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了,另外,
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看来,每100克中含有龙葵素高达10毫克左右,腹痛等症状,新鲜的土豆皮最好也不要食用,同样容易引发中度。