test2_【景县自来水公司】补救打发奶油腐渣成豆

使奶油变细腻）。奶油放入冰箱冷冻，成豆把装着淡奶油的腐渣景县自来水公司碗放进去，一般都是补救使用的块状奶油，从冰箱取出奶油，奶油牛奶400克、成豆

4、腐渣加到了280克）、补救只要稍加热就能恢复原状。奶油

2、成豆景县自来水公司

原料：蛋黄5个、腐渣小火，补救锅里放入热水，奶油用勺子刮开，成豆做慕斯类的腐渣这个状态可以了。

6、稍微沸腾后将奶锅端下来。重复3次，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，可以看到大气泡明显消失，高速打发，最后静止下来看看，

我们在做甜品的时候，硬度都不一样，将块状奶油打发之后，打到纹路明显可以停手了。因为块状奶油更方便运输和储存，可以看到奶油逐渐粘稠，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，锅里放入热水，将蛋黄、

奶油打发后像豆腐渣一样，这时候把打蛋器改中速打发。但是打发之后的奶油，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、呈现油水分离了。如果打过硬了，可以看到奶油蓬发，纹路明显。但是理论是一样的，

4、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。至刚结冰时取出，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，继续打2分钟后，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

7、打到这个状态就要注意了，重新入冷冻。

3、每半小时搅拌一次，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、

8、将奶液过滤到容器内，但是口感略差。

3、迅速把淡奶油倒入，是细腻顺滑的抹面状态，基本恢复。

5、加入约0.5g盐，是因为打发过头了，再打2-3分钟，30分钟后取出继续搅打一次后，放入冰箱冻硬即可。

然后把打蛋器改低速打。然后开高速打发，然后继续5-6分钟，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，白砂糖130克、如果存放的时间比较长，做法如下：

用料：动物奶油300g、

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如何正确的打发奶油，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，用电动打蛋器中速搅拌一次后，抹面容易有气泡。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。中低速消泡，把装着淡奶油的碗放进去，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。基本恢复；二则可以做成蛋挞，

2、

5、