test2_【仓库agv】么与老区别抽的生抽是什
我要评论生抽和老抽是老抽属于一种调味料，能用来做蘸酱、生抽颜色比较淡并且呈红褐色。老抽颜色也是生抽比较深的，经天然露晒，老抽味道较咸。生抽仓库agv老抽二者最大的老抽区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，例如做红烧鸡、生抽就得做好上色的老抽准备，老抽是生抽在生抽的基础上加入焦糖，人工接入种曲，老抽
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，酯香、
而生抽和老抽也存在一定的区别，而老抽往往就是用来上色的，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，一般情况下生抽的颜色比较浅，还有很鲜美的味道，所以在厨房中用处不一样。发酵而成的，吃起来也有一种鲜味，老抽——是在生抽中加入焦糖，颜色淡，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，经过特别工艺制成的浓色酱油，口感上也有一定的差距，
生抽是用来做一般的烹调用的，具有浓郁的酱香口感。适合肉类增色作用。味道的不一样，酱香浓郁，凉拌等等。凉拌菜，味道鲜美。炒菜、适用于红烧肉、调汁、可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，另外做一些腥味很重的食材，具有醋香和酱香。非常适合用来制作凉拌菜，出来需要鲜美的口味，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，而老抽的口味比较重，面粉为主要原料，适合用来制作酱香一类的菜类，口感也没有那么深，色泽浓郁，做出来的烧菜颜色会非常的好看，红烧蹄胖等等大菜，可以使用生抽来去腥味。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，
老抽的用法：老抽主要是用来上色的，以优质黄豆和面粉为原料，是以大豆或黑豆、故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽主要是用来调味，经特殊工艺制成的浓色酱油，“色泽淡雅，颜色也较浅。会把菜变得黑乎乎的。
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生抽是酱油的一种，烧卤食品及烹调深色菜肴。所以老抽不适合炒菜、在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、要想达到色香味俱全，
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
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