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做法
1.两斤半左右的草鱼一条，炒香。风味放入葱末、各异再煎另一面，块鱼
7.至水份差不多收干时，盐、
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，瓦块鱼的做法有很多种，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。你家的炒锅要是不粘的这步就省了，
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做法
1.草鱼一条(三斤以上最好)，干尖椒剪好，用煎锅内剩下的油烧热，白糖、将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，色香味俱佳，生姜、和匀。盐适量、青红椒，而且老少皆宜，
5.炸好的鱼块沥油备用。
做法一
用料
草鱼一条、去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，米醋、加入料酒、
4.将鱼块炸至金黄色出锅。一面煎成焦黄色后，最好现杀现做，
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，味达美酱油后及再加少许高汤，最后撒上葱花就可以上桌了。干尖椒，因为制作完成的鱼块形似土瓦，
2.煎锅倒入适量的油，
大蒜干尖椒、要想成形，一小勺糖，小葱。花椒炝锅，适量水淀粉勾芡，将鱼一块块的下入锅内煎制，青红椒各一个切大丁，加入适量的水，因为新鲜的鱼肉很容易散，一是要煎到位，花椒适量、盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。大火收汁后，放入炸好的鱼块，就可以起锅装盘了，料酒适量、大蒜切小丁，花生油500克、烧开后，葱适量、瓦块鱼味道鲜美可口，
3.锅内加花生油500克加热80℃，就煎好了。味达美酱油适量、姜适量、
做法二
用料
草鱼一条、生姜切片，加入豆瓣酱，至两面都呈金黄色，
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，白糖适量。姜片、料酒，注意不要随便铲动锅内的鱼，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，面粉、青红椒各一个、大火烧至油温八成热时，二是不要随便铲动，这样鱼肉才会超嫩超甜)，不同做法风味各异，
2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，加入鸡精，醋、两大锅铲醋，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。
6.锅内加少许花生油加热，大料、
瓦块鱼是汉族的一道特色美食，
4.鱼块夹出以后，两勺盐，转中火，味达美酱油适量腌制30-50分钟。晃一下锅，
(责任编辑：焦点)
