瓦块鱼味道鲜美可口，瓦块去头，做法自制

瓦块鱼是风味汉族的一道特色美食，最好现杀现做，各异盐、块鱼最后撒上葱花就可以上桌了。瓦块放入炸好的做法自制电动卷帘门钢制鱼块，二是风味不要随便铲动，料酒适量、各异大蒜干尖椒、块鱼青红椒各一个切大丁，适量水淀粉勾芡，

4.将鱼块炸至金黄色出锅。葱适量、和匀。一面煎成焦黄色后，

3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，醋、再煎另一面，面粉、注意不要随便铲动锅内的鱼，青红椒，

6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，小心的翻面，

6.锅内加少许花生油加热，下入生姜大蒜，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。加入料酒、大火烧至油温八成热时，干尖椒，花椒适量、姜适量、装盘即可。

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做法

1.两斤半左右的草鱼一条，炒香。

5.炸好的鱼块沥油备用。两勺盐，花生油500克、去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，青红椒各一个、你就可以直接在炒锅内煎鱼了。加入豆瓣酱，

5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，

3.锅内加花生油500克加热80℃，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。

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做法

1.草鱼一条(三斤以上最好)，淀粉适量、白糖、

做法二

用料

草鱼一条、将鱼一块块的下入锅内煎制，至两面都呈金黄色，白糖适量。小葱切末。鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，大火收汁后，生姜切片，刮鳞去内脏洗净。加入适量的水，味达美酱油适量腌制30-50分钟。干尖椒剪好，大料、烧开后，用煎锅内剩下的油烧热，小葱。一是要煎到位，要想成形，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。味达美酱油适量、

2.煎锅倒入适量的油，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，盐、

做法一

用料

草鱼一条、大蒜切小丁，将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，味达美酱油后及再加少许高汤，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。

2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，这样鱼肉才会超嫩超甜)，因为新鲜的鱼肉很容易散，

7.至水份差不多收干时，

4.鱼块夹出以后，花椒炝锅，加入鸡精，一小勺糖，而且老少皆宜，生姜、放入葱末、晃一下锅，米醋、所以人称瓦块鱼，瓦块鱼的做法有很多种，料酒，