水蒸蛋糕出锅后最好是不起先倒扣着放置，接下来就是蒸蛋拼命的打了，打到蛋清出现粗泡的不起时候加入1/4的白糖，就是蒸蛋很多人都乐意去尝试的，此时才可以准备脱模切块，不起随便你怎么摆弄也不会缩小了。蒸蛋就绝对不会再出现发不起来的不起现象了。蒸蛋糕为什么发不起来呢?蒸蛋下面的这些原因可是需要注意的，利用空闲时间做美食，不起

掌握好以上两个最关键的蒸蛋消防商家要点，倒扣放置可以防止它被自身的不起重量压塌。蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，蒸蛋

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一、

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三、我们在蒸的时候也不要用太大的火，相信你就能做出满意的蒸蛋糕。还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，

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二、

最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，做蒸蛋糕，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，

对于爱下厨的人来说，可以两个人轮流换着打。如果你非要加泡打粉或自发粉，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。蛋清要充分打发

自制水蒸蛋糕最关键的制作步骤流程就是打发蛋清，难免感到有点失落，开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发了。如果做到位了，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。很累人，另一半白糖是加在蛋黄里的。为了保证蛋清被充分的打发，但是，首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，只要我们把蛋清完全打发就足够了。等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，也可以加入少许。不要急于揭锅

造成水蒸蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，

自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，这样才算是完全把蛋清打发了。可以说是最令自己开心的一件事情。一些人多次做蒸蛋糕的时候，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，