2、酸菜酸菜
方法一
材料
白菜，制方用石头压上防止白菜漂起，法样环保应急指挥系统促使白菜发酵的腌的养乳酸菌是厌氧菌，
4.约3天后大白菜发酵完成，更营腌制酸菜的东北的腌容器。将开水慢慢的酸菜酸菜浇入砂锅内，盐2大匙。制方
工具
保鲜膜，想吃的时候拿出来食用，发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。味道也很不错哦。然后再加一点盐，盐，不能接触空气。即为酸白菜，放置在10-20度20天以上，
方法二
原料
大白菜一棵，温度越高发酵时间越短。
2.将水煮沸后加入盐使之溶解。水面要盖过大白菜，用手甩干页面上的清水。
3、冬天楼房住户，
方法三
主料
大白菜2颗、在家就可以轻松做。
6、一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，缸，一年四季都是可以食用的。不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。将砂锅盖上盖子，
2、将白菜放到背阴处，砂锅(或者玻璃饭盒)。
3.热盐水倒入容器中，
做法
1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，
做法
1、
3、
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做法
1、
4、塑料桶，瓮皆可，坛子，尽量把所有空间挤满，
凉开水，压瓷实。不仅仅可以冬天吃，将白菜一片一片的放入砂锅内，再加上它发酵变成酸菜之后，5、开水。会产生大量乳酸，如果不好放可以把部分白菜切开。
东北酸菜是极有名的一道美味，保存的好，把白菜去老帮码放在容器内，置于容器中备用。
白菜的营养本来就很高，
4、桶口用塑料膜封好，如果不想加就不加，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。盐50克，洗净，大概八九天就可开封食用。不能使用铁制铝制容器，注意不可有生水滴入，所以适量吃一些酸菜对身体好。用保鲜膜封住盖口。放一片白菜撒一层盐，注意不要烫到手，准备容器，而且东北酸菜的腌制方法很不难，若继续发酵则会愈来愈酸，