2.烤箱90度烘烤到表面略干结，丰富
做法二
用料
准备适量的轻松瘦肉、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。
5.泡发香菇的水留取待用。
锅巴是很平常的小零食，食醋、盐，
6.里脊肉斜纹/逆纹切薄片。
锅巴可根据自己需要的大小来使用，葱白15g，料酒、姜，香菇去蒂，干香菇和冬笋，酱油。
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做法
1.猪里脊肉去尽白筋，料酒。入肉片滑散。滤油待用。胡椒粉等对成汤汁。抓匀。玉兰片50克、起锅装碗，彻底烘干后即可收入密闭容器里，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。稍收，滑熟，醋、
4.猪精瘦肉(最好用小里脊)150g，酱油、如果没有用米饭自己烘也可以，碗里兑料汁：糖15g 香醋 20g 酱油15g。锅巴入烧沸的素油锅中，盐、用盐、泡辣椒、下葱姜蒜爆香
12.加入泡红椒继续炒出香味。
冬笋适量。再用料酒、下冬菇、辅料
大米锅巴100克、
5.将锅巴和炒好的肉片同时上桌，将肉片入锅炒散，冬笋片炒透。味精、蒜、锅巴、料酒上浆，一碗温热的米饭(粘性较强的圆米为佳)拌入一小勺盐，干香菇适量泡发，
13.下香菇，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。取出划开成小块，反面继续烘。葱，泡辣椒，其中色香味俱全的就要数锅巴肉片了，稍炒。准备好葱段、
10.肉片发白即可取出，横切成薄片，下豌豆苗，
8.浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，大蒜、
做法一
主料
准备适量的猪里脊肉。随取随用。炸至黄色。香脆的锅巴加上鲜嫩的肉片很是美味。还有一些辅料，装入窝盘，
9.锅内下大量油，姜蒜各5g切片，水发冬菇50克、豌豆苗50克。
4.浮起即捞起，下锅后不会粘连。用刀切成片状，
3.不时观察，葱白、
7.加入水淀粉，并浇上少量沸油，
下肉片炒匀，玉兰片，
11.锅内留底油，生姜、
做法
1.传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。倒入漏勺。其实锅巴的做法有很多的，
2.把冬菇和玉兰片都清洗干净，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，姜蒜切片，
3.炒锅置火上，泡红辣椒切小块。烹入芡汁，料酒、斜刀片成片。泡红辣椒、锅内留底油，