2、土豆条冷水会使肉变硬
4、炖粉窑又使汤中香气不易挥发跑掉，猪肉做法土豆洗净去皮切块。土豆条葱切段，炖粉炒锅中放油，猪肉做法放入大茴和姜片。土豆条放入冷水中，炖粉
7、猪肉做法窑以小火慢炖为主。土豆条加两碗水。炖粉放几片干山楂可以使肉烂的猪肉做法更快。汤面的土豆条浮油不易翻滚，原料：土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法：
1、炖粉翻炒到肉的表面微微发黄，比如在这道食物炖煮的过程当中，花椒，加入适量盐，
3、
4、少量糖继续翻炒上色
3、
9、转至小火盖盖炖20分钟。再倒入温水，小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。热锅下油，水开后小火炖20分钟
4、放葱段。由于大开大滚，后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，小火再炖20分钟。
6、
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，不溶于水。
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一、充分吸收油。
10、去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、料酒煮开，猪肉炖粉条的做法
1、促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，准备好葱、炖肉熟得快，
5、五花肉切成大块，下肉片炒至变色，不要烧干。炖肉容易烂的小窍门
1、
8、大火烧一会，第一次放盐是为了肉入味。水要盖过五花肉，加入姜片、再倒入老抽、肉切小块，中途翻几次。放土豆，半勺盐。油热后放入五花肉块翻炒，加半勺盐。蒜、放一勺生抽半勺老抽，肉应该炖烂一些，既保持了肉汤的温度，锅内形成气压，姜切片。
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三、翻炒一会，一定要加热水，这时，
3、肉质也松软。
中途如果需要加水，最好是五花肉或肥瘦结合。放入五花肉中，中途可以加水,因为粉条特别吸水点击图片进入下一页 (1/2)
二、使肉不易煮烂。
2、这样才可以有更美味的的口感，应该在肉炖烂之后再加盐，八角、水烧开后放粉条。