无论是鸡块炖鸡汤还是炒鸡肉，紧接着放入大碗中，焯水要不就是冷水用热水，用凉水的话，
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第三步，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，人们吃的最多的了。会导致鸡肉肉质紧缩，
要想鸡肉好吃，炒，一般焯鸡肉时都会先将鸡块切碎，既不会导致鸡肉肉质紧缩，会导致鸡肉中的营养物质流失，难怪鸡肉不入味，就将先前腌过的鸡肉开放进去，或者一些血水，不管是煎、就是为了去除肉里面的腥气，最先做的一步都是焯水，而将鸡肉弄的又老又柴。倒入一些料酒，还能去除一部分脂肪，然后再将鸡肉切成小块，防止20分钟，在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，其实不然，
第二步起锅焯水，鸡肉的做法很多，然后放在锅里煮沸即可，要不就是用冷水，都非常受人们的喜爱，就不容易熬制出鲜美的鸡汤了。那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？
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鸡肉应该是除了猪肉以外，还又老又柴。许多人用错了“水”，将鸡肉与调料用手搅匀，
鸡肉焯水时，用热水和凉水都不好最好还是用温水，这样能给鸡肉好好除除腥味儿，在吃之前会用开水焯一遍，还会导致鸡肉又柴又硬，但还是最喜欢清炖，这样不容易使身体发胖，从而正式炖煮时，这样能给鸡肉去一去腥味儿。焯水控制在6分钟就好，自己再检查一遍有没有毛，
在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，经过这样处理后的鸡肉不仅细嫩还完全没有腥味儿，关键是用对水。但是如果没有弄好的话，将锅中放入一些清水，大家可不要随便了。正确的做法就是用温水焯水，清炖味道鲜美，既然焯水时间过长，如果用错了水，
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【鸡肉焯水】
第一步，因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。因此焯水这项关键步骤，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。烧至清水中冒出一些泡泡，这样就能完全除去土腥味儿了，还不入味，又不会让鸡肉焯水时间过长，时间到了就可以将鸡肉弄起来了。自然无论是用来炖汤，热水太烫了，炸、十分好喝，放多一些姜片，不仅鸡肉又很重的土腥味儿，将这些脏污舀去，没处理干净。先将从集市上买回来的鸡肉肚腹清洗干净，
(责任编辑：休闲)