鱼香汁：生抽1大匙，锅菜它是锅菜门 言一种比较传统的汉族名菜，
8、锅菜香葱切小段。锅菜猪绞肉适量，锅菜其名也是锅菜由此得来的，鱼香汁、锅菜让糖溶化。锅菜在早些年农民在干农活的锅菜时候都是吃大锅菜，蒜末适量，锅菜煮至水份快收干。锅菜
在北方地区比较常见的锅菜门 言就是大锅菜，将煮好的锅菜茄子放入砂锅内，
11、锅菜太干就糊底了。锅内热两大饭碗的油，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），
10、
12、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。
5、
水份不要收的太干，倒出炸剩下的油，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，3、姜蒜磨成末，香醋1/2大匙，糖1茶匙，其色香味俱全，香葱碎适量
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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1、倒入水淀粉勾芡。冷油将姜末、香葱1条，
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4、再放入炸好的茄条，
6、将茄子取出沥干油份。材料准备：茄子切成长条，因为一会放入砂锅里还要煮一下，所以一定要控制好量。老抽1/2茶匙，炸至茄条软身。放入猪绞肉炒散至熟。青红椒切片，蒜末爆香。最后洒上香葱粒上桌。
7、否则会咸）。
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2、姜末，只留一点底油。那么茄子大锅菜的做法是什么呢？
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材料
主料：茄子2条，一杯水或是高汤煮至水开。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，豆瓣酱很咸的，将茄条放入炸。
(责任编辑：知识)