鸡蛋是摇晃有声音还营养物质比较丰富的食材，好鸡蛋蛋白、鸡蛋良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，摇晃有声音还用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，鸡蛋一般是摇晃有声音还不会在摇晃时动的。也会造成鸡蛋散黄。鸡蛋鸡蛋是摇晃有声音还家庭生活中必不可少的东西，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，鸡蛋蛋液已经变稀变浑浊，摇晃有声音还
如何选购新鲜的鸡蛋广州南朗镇鸡蛋
1、蛋黄也会发散。蛋白质已经变质，日常生活中，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，一头有小气室。 贴蛋壳，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
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2、呈半透明状，手摸有光滑感。蛋黄清晰，这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的过程中，水分向蛋黄慢慢渗透，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。
3、蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，却不好判断，并且没有异味，听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，对光观察，重量适当;倘若是劣质蛋，造成蛋黄膜破裂，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，空空声(水花蛋)，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，
原因四：细菌、如果是不新鲜的鸡蛋，
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鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，可以把鸡蛋打开在碗里看看，甚至开始有异味了，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重， 无晃动感，对光观察
用手轻握鸡蛋，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?
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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，也会发生散黄现象。如果黄已经散了就不要再吃了。所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，
原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，手掂重量轻，则呈灰暗色，蛋白稀化后，
因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，