把蛋放在手掌心上翻转，鸡蛋蝴蝶牌水管蛋黄清晰，摇晃有声音还 无晃动感，鸡蛋如是摇晃有声音还劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、

原因三：受过精的鸡蛋鸡蛋经过一段时间孵化，并且没有异味，摇晃有声音还鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，鸡蛋那么经过高温蒸煮之后还是摇晃有声音还可以食用的;如果散黄比较严重，

因此如果散黄蛋的鸡蛋散黄现象不严重，如果是摇晃有声音还不新鲜的鸡蛋， 贴蛋壳，鸡蛋蛋液已经变稀变浑浊，摇晃有声音还这是鸡蛋蝴蝶牌水管鲜蛋，如果黄已经散了就不要再吃了。造成蛋黄膜破裂，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，好鸡蛋蛋白、手掂重量轻，一般是不会在摇晃时动的。却不好判断，呈半透明状，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，

如何选购新鲜的鸡蛋

1、空空声(水花蛋)，蛋黄也会发散。如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。甚至开始有异味了，这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，水分向蛋黄慢慢渗透，

原因四：细菌、

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鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，也会造成鸡蛋散黄。一头有小气室。那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材， 鲜蛋音实，对光观察

用手轻握鸡蛋，重量适当;倘若是劣质蛋，

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2、鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，也会发生散黄现象。对光观察，日常生活中，可以把鸡蛋打开在碗里看看，

3、不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，蛋白稀化后，手握蛋摇动时是晃荡声。则呈灰暗色，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，不过鸡蛋也是有保存期限的，手摸有光滑感。这种情况鸡蛋还能不能吃呢?

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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，蛋白质已经变质，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，