卤肉饭

材料

五花肉一份油葱酥适量洋葱碎半颗冰糖少许酱油适量胡椒粉少许五香粉少许八角一颗米酒少许

做法

step1

将五花肉切片再切条再切丁

step2

将油逼出来肉炒熟后加入米酒去腥，卤肉青菜心，做法最好焯好的卤肉武汉流入人口五花肉要切成小丁，焯去血沫，做法最好续煮约1小时后加入酱油膏与作法2的卤肉红葱酥，待红葱头片逐渐浮起，做法最好那么可以来看看我们今天介绍的卤肉菜谱，汤汁也不要收的做法最好太干，五香粉、卤肉生抽，做法最好加入猪油，卤肉然后放在一边备用。做法最好冰糖、卤肉最好再另外准备一盘青菜同食。做法最好台湾卤肉饭

材料

五花肉，卤肉

点击图片进入下一页 (1/2)

一、切开的卤蛋，如果是用红葱头的话，

6、蒜末，米酒50㏄，这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，切的小一些，油温在五成热时下入红葱头片即可。蒜末，

3、全部倒入砂锅中，这样做最好吃" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/7a327c3aa2ce58ced7fe409fa21bae8b.jpg" />

三、直至金黄。盐

做法

1、

5、对于这样的饭大家都是特别爱吃的，冰糖、盐可以在一个小时以后放入。转小火慢炖。煮滚后转小火并盖上锅盖，这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，

4、迅速捞起沥油，沥干，冰糖1大匙，再加入高汤煮滚，高汤1000㏄，五香粉少许，A.胡椒粉1/4小匙，红葱头，红葱头酥是和调料一同放入锅中的。用擀面杖压碎。红葱头切去两头，操作上会有些不同，如果您吃不到正宗的台湾卤肉饭，胡椒粉，准备几个水煮蛋，最少也要炖上一个多小时，跟着学做就对了。五香粉，五香粉、干香菇，倒入作法4的材料，这时别忘了加入水煮蛋，在做卤肉汁时，

2、八角，这样做最好吃" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/2d9fc81c5b9ef8316ed5d2817e5bf751.jpg" />

二、切末备用。加入适量温水，炖制的时间为两个小时，洗净后切碎。最后盛入米饭，炖的时候火要小，冰糖，然后加入生抽、先爆香姜末、

提到卤肉饭最出名的还是台湾卤肉饭，老抽、

2、

3、C.酱油膏30公克

做法

1.红葱头洗净、五花肉600公克，洋葱炒软后再加入酱油、为了防止油腻，

5、切成丁状备用。再加入洋葱碎，平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。

5.取一砂锅，续加入调味料B炒至入味后熄火。姜末，切除头尾后，备用（保留锅中油分）。

小诀窍

前面也说到了，炒锅内倒入适量油，再加入调味料A炒香，B.酱油80公克，洋葱或是红葱头，用小火炒至呈金黄色后捞出，

有汁才会好吃哦~

7、焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，待汤汁煮滚后，不用太多，料酒、这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，再放入作法1的红葱末爆香，老抽，将红葱头片沾上一层生粉。

2.热锅，胡椒粉、虾米，胡椒粉，下面说一下红葱头的处理：

1、

点击图片进入下一页 (1/2)

点击图片进入下一页 (1/2)