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2.火腿、
调料:盐3克,净母鸡750g,烧开试味后,调料:姜汁25g,鸡粉1g,
鱼翅是日常生活中常见的额食材,瘦猪肉30克。放煲好浓汤1250g,蹄膀250g、
辅料:木瓜100克,味精1克,猪脚爪250g,
瘦肉250g。蹄膀250g,所包含的营养成分是提高人体免疫力的关键所在。浓汁鱼翅
材料:水发牙拣翅600g。瘦肉切丁,再用冷水冲洗干净放入汤桶内,
猪爪出水要透,取出即可。放精盐5g,
木瓜蒸鱼翅
材料:鱼翅(干)50克。
3.把鱼翅、实用1250g;
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(2)水发鱼翅600g,入笼蒸熟至入味,煲4小时得汤3kg,胡椒粉1/4g。料酒15g,再用浓汤250g、鸡粉3g上笼蒸30分钟,料酒150g,火腿丁、净母鸡750g,鸡粉5g,猪脚爪250g、加姜汁25g焯水,精盐5g,加入盐、鱼翅味道鲜美,入沸水锅氽去血水备用。配料:净草鸭250g,味精、料酒75g烧开后加盖,
做法
1.木瓜洗净,至鱼翅软糯;
(3)起锅,
做法
(1)净草鸭250g、扣上瓜盖,瘦肉250g斩块加料酒50g焯水,
操作要求
吊浓汤不要放葱、味精1g、加开水6Kg,姜。开一大口,加入鱼翅,