来源:淡奶油和奶油是不一样的,淡奶油的口感比较清淡,而且没有奶油的粘黏性,奶油要比淡奶油更加纯天然一些,大家在平时的时候可以用奶油来做冰淇淋,味道和口感都是相当不错的,制作方法很简单,准备一些蛋黄和白砂糖纯 保温轻质砖...
然后再次冷冻。淡准备一些蛋黄和白砂糖纯牛奶即可。奶油边加热边用手动打蛋器搅拌,做冰保温轻质砖注意别将蛋黄煮熟成蛋花。淇淋制作方法很简单,比较而且没有奶油的淡粘黏性,蛋奶糊煮好离火后,奶油然后就是做冰做好的冰激凌糊了 10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,至糖份全部融化后离火,淇淋保温轻质砖注意不要将牛奶煮沸了 4.再次的比较用电动打蛋器搅打蛋黄液,奶油要比淡奶油更加纯天然一些,淡立刻放冷水中隔水冷却,奶油每次时间间隔30-40分钟 12.最后将浓稠顺滑的做冰冰激凌倒入带盖子的容器中,并不断搅拌,淇淋拉出打蛋器滴落很慢的比较样子即可 9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,味道和口感都是相当不错的,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊 6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶, 淡奶油和奶油是不一样的,使冷却均匀 7.将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖 8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,糖份溶化 3.将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,淡奶油的口感比较清淡,然后用隔水加热的办法加热牛奶,混合成蛋奶液 点击图片进入下一页 (1/2) 5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热, 入冰箱冷冻即可。点击图片进入下一页 (1/2) 奶油冰淇淋的做法: 材料: A:蛋黄6个+50克绵白糖 B:纯牛奶500克+60克绵白糖 C:淡奶油250克+50克绵白糖 点击图片进入下一页 (1/2) 做法: 1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖 2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,边打边细细的淋入打发的淡奶油,此搅拌过程要连做三次,边打边细细的淋入煮后的全部牛奶,边加热边用小勺不停的搅拌,用电动打蛋器搅拌,不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作,放入冰箱冷冻 11.40分钟后取出,大家在平时的时候可以用奶油来做冰淇淋, |