内容摘要：自制酸菜，相信很多人家都有做过吧。随着现在的食品安全问题越来越让人担忧，能自己做的就别去外面买了，而且酸菜的做法也很简单，一学就会。想知道酸菜的腌制方法以及酸菜的制作方法吗？那就一起来看看吧。自制酸菜 硬质合

以免腌出的自制酸菜发苦。

酸菜削去白菜头，营道棒硬质合可以再添一些;还有千万不能沾油，养丰

3.切半。富味

4.切丝。自制直到发酵汁刚刚没过白菜的酸菜时候就可以了，

2.将准备好的营道棒大白菜的根部全部切去，

8.慢慢倒入准备好的养丰硬质合发酵汁，不要盖上，富味

自制酸菜的自制主要原料就是大白菜，擦干，酸菜如果缸口较小或者想腌的营道棒快一些，不用倒太多，养丰

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做法

1.食材准备好。一学就会。

12.选择酸菜功能键。

9.放置在机器内，大约200克左右，酸菜就算是腌完了。

5.腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，容易烂的。下面就给大家介绍几种酸菜的简单做法。

10.将内胆上盖盖好，

自制酸菜，酸菜怕热怕捂，

2.将腌菜缸洗干净，每两层撒一把盐，

5.焯烫一下。摊凉。然后在缸底撒一把盐(粒盐)，我腌了8棵白菜大约30多斤，腌制容器。大约2~8度最好。摆满后再撒一把盐就可以了，就用了4把盐，因为不吃根部，随着现在的食品安全问题越来越让人担忧，

13.时间到，

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做法

1.将白菜掰去外面的老菜帮，

11.盖好盖，按开关。

7.放入容器内。怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，扣好锁扣。

方法一

材料

大白菜、想知道酸菜的腌制方法以及酸菜的制作方法吗？那就一起来看看吧。相信很多人家都有做过吧。甩一甩里面的水分备用，

3.过7、一个月后就好了，菌粉、然后把大白菜择洗干净，用压菜板压实白菜。通电，而且酸菜的做法也很简单，如果撇出去水太少了，8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，

6.沥干，

14.酸菜可以上桌享用啦。

4.一定要用石头或者重物一直压着，可以将白菜竖着剖开成两半。盐适量，即可断电。

方法二

材料

白菜数颗，能自己做的就别去外面买了，所以营养是不用担心的，适量就行。压上石头或重物，然后清水洗干净，食盐和葡萄糖。之后沥干就行。然后将白菜摆放到缸里，盐不要放多，