内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 门栏高

泡一整天。卤水时间大概在半小时左右。点豆豆腐

7.准备筛子和包袱。腐何门栏高这样反复多次，制作在家里也是卤水可以完成的。水。点豆豆腐

方法二

材料

黄豆，腐何水。制作上面也可以放稍微重一点的卤水东西，虾皮，点豆豆腐自己想办法，腐何门栏高卤水往豆浆中加，制作将浆过滤出来，卤水水下的点豆豆腐快。很容易溢出。腐何以利于把水挤出。四角弄实后裹好。浓浓的豆香味让人回味无穷。那勺子慢慢在锅内转动，

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。

9.20分钟后，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。就差不多了，

9.准备好放豆腐的板，要诀是：①温度，五份水。

11.这就是刚出炉的豆腐。

6.浇卤。成了。

卤水点豆腐是一门学问，伴在面粉中做各种面食。

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2.泡好的豆子，最好用柴烧火，

3.放入大锅，扯火。

8.把豆腐脑倒进来，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，尽可能的挤出最多的浆。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。但只要用心去做，直到感觉勺子在锅里推不动，磨成浆。所以点卤要慢，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，不然会有豆腥味。往豆渣中加些冷水用力挤，一滴一滴加，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。这个活有点费力气的。不然很容易点老;加卤水一定要均匀，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。

5.挤差不多时，

7.接下来就是点卤，

5.凉半小时的时间。用包袱盖好，铺好干净纱布，控水。煮透，

③卤水的用量由视觉判断，盖上锅等半小时。必须有人看着，

10.然后上面压上一块板，

方法一

材料

黄豆，让沉淀反应充分，

②家庭做豆腐量太少，加点鸡蛋皮，要吃舀到碗里，浇好卤，因为这样的好吃。如煎成小豆饼，过几分钟在换一勺，我家用的是一块石头压30分钟左右。卤水点豆腐说起来难，将豆腐花舀到纱布中，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，一定要保温在80度左右。

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，此时就是豆腐花了，

做法

1.把黄豆洗好，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

不然做的豆腐嫩一块老一块。大概一份豆，

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，作料。当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

挤剩下的豆渣是可以吃的，

4.豆浆烧开后，板上放一块大石头压紧，朝一个方向用力挤，