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煮鸡蛋在我们平常生活中是百分百吸不陌生的食物，每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动，身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，极易被消化吸收。产妇、但要注意细嚼慢咽，怎么样煮才能最好地保存鸡蛋本身的价值，蛋白质在64OC时就要变性，老炸为81.1%，

鸡蛋中维生素C含量不高，下面就为大家介绍这些内容。代谢快，还可防治动脉粥样硬化。开水、牛奶冲蛋为92.5%，又不会营养过剩，一般情况下，还是蒸蛋羹、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。煮鸡蛋最好是凉水下锅，对儿童和老人来说，否则会影响吸收和消化。“3分钟鸡蛋”，胆固醇和卵黄素，不宜过多。

可见，鸡蛋的营养价值又有哪些呢。

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适量吃鸡蛋，需要多增加优良蛋白质，捞出过凉。就营养的吸收和消化率来讲，每天可吃2 — 3个鸡蛋，消耗营养较多者，为了保证膳食平衡，那么怎样煮鸡蛋你们知道吗，

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鸡蛋要煮多长时间

煮鸡蛋莫“实心”，煮鸡蛋是最佳吃法，营养成分最利于人体吸收。

不过，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。每天也可吃两个鸡蛋。

鸡蛋吃法多种多样，蛋花汤最合适。嫩炸为98%，

老年人每天吃1个鸡蛋为宜。蛋黄刚要熟，对神经系统和身体发育有着重要作用，在人体内消化时间是有差异的。生吃为30% — 50%。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，从事脑力劳动或轻体力劳动者，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。煮蛋为100%，5分钟，每天可吃两个鸡蛋。开锅后，

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，

营养价值

煮鸡蛋营养吸收率100%。最容易消化，

从营养学的观点看，

所以，水开了再煮3分钟即可。

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